Carapaus (fritos) no forno

Estes carapaus não ficam em nada inferiores aos fritos... e, não são fritos - são feitos no forno.

Amanhe os carapaus, e tempere-os com sal (não ponho o sal, muito antes de os confeccionar - para que não fiquem salgados).
Passe os carapaus por farinha, e disponha-os num tabuleiro para levar ao forno.
Passe só um fiozinho de azeite por cima dos carapaus, e leve ao forno alto.
Normalmente levo os meus a 180º por 10 a 12 minutos - viro-os, e voltam para o forno mais uns 10/12 minutos (para não ficarem secos demais).

Acompanhados com o tradicional arroz de tomate - uma maravilha!
Bom apetite!