Camarões cozidos

E como hoje também é dia de comemorar porque não uns camarões cozidos?

Ingredientes:

• Camarões;
• Sal;
• Água;
• Pedras de gelo.

Preparação:

Eu gosto de pôr os camarões a descongelar previamente, e de os passar por água antes de os colocar na panela.

Numa panela coloque água suficiente para cozer os camarões. Deite bastante sal, no meu caso coloquei 3 punhados de sal, pois (o camarão quer bastante sal). Quando a água começar a ferver coloque os camarões. Depois de levantar fervura não deixe que ferva mais do que 2 minutos.

Escorra-os e mergulhe-os em água com gelo durante 1 a 2 minutos (este choque térmico fará com que fiquem rijinhos). Escorra-os novamente e coloque-os no frigorífico até à hora de servir.