Este bolo é uma verdadeira delícia! Acreditem! Se não acreditam - experimentem!
Normalmente uso-o como bolo de aniversário.
Ingredientes:
- 5 ovos;
- 2 chávenas de açúcar;
- 2 chávenas de farinha de trigo;
- 150 grs de manteiga;
- 150 grs de nozes picadinhas;
- 1 colher de chá de fermento e pó;
- chávena de café de café,
Bate-se o açúcar com as gemas e a manteiga, até obter um creme (cremoso)!
Junta-se a farinha com o fermento, as nozes picadinhas e o café (frio).
Bater as claras em castelo firme, e envolver delicadamente na massa.
Deitar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
Levar a forno médio/alto até cozer.
Retirar, desenformar, cortar o bolo ao meio para rechear com o seguinte recheio:
Num tachinho, mistura-se:
- 2 gemas,
- 2 colheres de sopa de farinha maizena;
- 1 colher de café de açúcar baunilhado;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de leite 1/2 gordo;
- 1 lata de natas;
- 1/2 chávena de café - de café.
Leva-se tudo ao lume até engrossar o creme.
(já sabe o meu truque - se encaroçar - no final - varinha mágica lá para dentro)!
Com metade deste creme, recheia-se o bolo.
Deita-se a outra metade do bolo no seu lugar!
Para a cobertura:
junta-se à metade que sobrou do recheio:
- 150 grs de chocolate para culinária - previamente derretido em banho maria.
Barra-se todo o bolo com este preparado...
E decora-se a gosto.
Bom apetite!
