Fatias Douradas no Forno

Eis uma receita rápida de fazer.
Mais saudável que as tradicionais fritas em óleo - que muitas vezes ficam com excesso de óleo!

Ingredientes:
- fatias de pão (boas para este tipo de doce) - eu usei 10 fatias - convém que já sejam um pouco rijo;
- 1 lata de leite condensado (não precisa deitar toda.... pode deixar um pouco no fundo... para comer à colher!!!;
- 400 ml de leite morno (não muito quente);
- 3 ovos inteiros batidos.
- açúcar e canela para polvilhar

Ligar o forno a +/- 180º.
Misturr os leites.
Passar as fatias de pão pelo leite, e depois pelo ovo batido.
Deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal anti-aderente,
Levar ao forno até dourar um pouco (aproximadamente 8/10 minutos), virar as fatias, e deixar alourar do outro lado.
Retirar do forno, e polvilhar com açúcar e canela.
Que bem que vão com um chá no lanche da tarde!

Bom apetite!

Arroz doce sem ovos

Ingredientes:
- 4 medidas de água;
- 1 medida de arroz carolino;
- 1 ou 2 casquinhas de limão
- 1 pau de canela;
- 1 colher sopa de manteiga;
- 3 medidas de leite;
- 1/2 medida de açúcar (ou mais se quiser mais doce)

Leve ao lume a água com o sal, manteiga, casca limão, e o pau de canela. Quando ferver deite o arroz lavado, vá mexendo, e deixe cozinhar até desaparecer praticamente toda a água.
Junte 2 medidas de leite, e deixe ir cozinhando mais, em lume brando, até ficar quase sem leite, junte o açúcar, e a outra medida de leite, e vá mexendo, até ficar cremoso, sem deixar secar demasiado.
Deite numa travessa, ou em tacinhas, e polvilhe com canela - se for do seu gosto!

Bom apetite!

Batata na frigideira com ovos

E, quando o lema é não estragar nada... cá vai uma receita que surgiu hoje para aproveitar umas batatas cozidas com pele que sobraram ontem.
Numa frigideira funda, deitei:
- 1 cebola picadinha;
- 1 fio de azeite;
E levei ao lume até ir amolecendo a cebola... entretanto juntei:
- um resto de um pimento vermelho que tinha no frigorífico cortado aos cubinhos,
Deixei mais um pouco, e juntei as batatas (a que tirei a pele) também cortadas aos cubos.
- Envolvi tudo, e deixei um pouco, cortei:
- 1 tomate maduro aos cubinhos, e deitei lá para dentro.
Deixar ficar assim, mexendo de vez em quando, temperei com:
- sal e
- cebolinho
Bati:
- 4 ovos, temperados com um pouco de sal e pimenta, e juntei também à frigideira.
Mexi tudo, e deixar ficar assim, em lume brando, até cozer os ovos.
Por fim, e por cima, juntei:
- um pouco de salsa picadinha.
E, assim, surgiu um almoço rápido, improvisado e ligeiro...



Bom apetite!

Tarte de Mirtilos

Esta é uma tarte dos Deuses!!! De tão boa que é!
Ingredientes:
- 2 bases de massa quebrada (uma para baixo, outra para cima);
- 300 grs de mirtilos congelados;
- 120 grs de açucar;
- 2 colheres de chá (bem cheias) de farinha maizena;
- 50 ml de água,
- 2 ovos;
- 1 embalagem de queijo philadelphia;
- 1 colher de café de açúcar baunilhado;
- raspa de meio limão;
- 40 grs de açucar.
- 1 iogurte natural;
- 40 grs. de farinha maizena.

Comece por deitar num tachinho: os mirtilhos (congelados), com os 120 grs. de açucar; 2 colheres maizena e 50 ml de água, e leve ao lume mexendo, deixando ferver um pouco, até engrossar ligeiramente. Retire do lume, triture tudo muito bem com a varinha mágica, e deixe arrefecer.

Entretanto, faça misture o queijo, com o iogurte, o açúcar baunilhado, 40 grs de açúcar, e 40 grs. de maizena, raspa de limão, e mexe bem, junte os ovos um a um, e mexa até formar um creme homogéneo.

Numa tarteira, deite uma massa quebrada, (eu costumo picá-la com um garfo), por cima, deite o creme do queijo, e por cima, espalhe o doce dos mirtilhos.
Por cima, coloque a outra massa quebrada, unindo as massas nos bordos.
Se quiser pincele com ovo batido e leve ao forno a cozer.
Hum!!!


Bom apetite!

Petit Gâteau

Ingredientes:
- 2 ovos inteiros + 2 gemas,
- 200 grs. de chocolate para culinária,
- 3 colheres de sopa de açúcar,
- 2 colheres de sopa de manteiga,
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de café de fermento

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria.
Bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar. Adicione lentamente a mistura do chocolate, mexendo sempre.
Junte a farinha peneirada e o fermento.
Unte forminhas pequenas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Deite a massa dentro das formas, não enchendo demasiado.
Leve ao forno bem quente, não deixando cozer demasiado, de modo a que quando retirar estejam cozidos por fora, e mal cozidos por dentro.
Costumo congelar alguns (ainda em massa - antes de cozer), e assim, quando me apetece uma sobremesa é só ligar o forno no máximo - deixar aquecer, e meter no forno por uns 5 minutos, e retirar. Desenformar com cuidado... e é tão bom com uma bola de gelado!

Bom apetite!

Bolinhos de côco

Ingredientes:
- 5 ovos,
- 250 grs de côco ralado,
- 400 grs. açúcar,
- 12 colheres de sopa de água,
- 1 colher de sopa de manteiga.

Num tacho deita-se a água, o açúcar e a manteiga, e leva-se ao lume, até ferver.
Deixa-se ferver um bocadinho e retira-se o tacho do lume.
Junta-se o côco ralado, mexe-se.
Juntam-se os ovos batidos e mexe-se.
Leva-se novamente a lume brando, mais um pouco, mexe-se sempre.
Com a ajuda de um colher deita-se este preparado, em pequenas formas de papel, e leva-se ao forno, préviamente aquecido, até ficarem douradinhos.
Estes bolos, ficam ainda melhor, passados 2 ou 3 dias.
Também pode congelar, depois de feitos, e descongelar quando quiser.

Bom apetite!

Tarte de Legumes

Ingredientes:
- 1 base massa quebrada;
- 1 cebola;
- 1 alho francês;
- meia courgete;
- 1 cenoura;
- 1 lata de rebentos de soja;
- 2 ovos (eu pus 3 porque eram pequenos);
- 1 pacote natas;
- 2 colheres sopa de leite;
- azeite,
- sal, pimenta, ervas aromáticas (se gostar)

Ligar o forno.
Estender a massa quebrada, e picá-la com um garfo
Numa frigideira funda, deitar o azeite e a cebola às fatias fininhas, e deixar ir amolecendo, enquanto se vai cortando e juntado os restantes legumes - a cenoura ralada, a courgete ralada; o alho também às rodelas fininhas, os rebentos de soja...
Deixar apurar um pouco. Temperar com um pouquinho e oregãos e de pimenta.

 Despejar em cima da massa folhada.
Bater os ovos, juntar as natas, o leite, temperar com sal, e despejar em cima dos legumes.

Levar ao forno até cozer.
Estes ingredientes são variáveis, pode fazer com os legumes que mais gostar, ou que tiver à mão! Assim como, se quiser também pode juntar queijo ralado.

Bom apetite!

Bolo Nutela

Este bolo é uma tentação! Ainda bem que não fica muito grande... Se não mais comíamos!
Ingredientes:
- 1 frasco de Nutela (com 200 grs)
- 4 ovos
Nada mais!

Deitar a Nutela numa taça e levar ao micro ondas para ficar um pouco mais mole.
Bater os ovos inteiros, durante 5 minutos. Têm que ficar muito bem batidos.
Depois, vamos deitando aos poucos, os ovos batidos e misturando com a Nutela, envolvendo delicadamente. (Não deite tudo de uma só vez).
A forma não pode ser muito grande - eu usei até uma um pirex de suflê.
Unte a forma com manteiga, e polvilhe com chocolate em pó - deite a massa na forma e leve ao forno préviamente aquecido +/- a 175º, até ficar cozido (o meu levou uns 25' - mas não convém deixar cozer muito.
Depois abate um pouco, mas fica muito bom - tão macio!

Bom Apetite!

Quiche de fiambre e bacon

Ingredientes:
- 1 base de massa folhada;
- 5 ou 6 fatias de fiambre (não muito finas - cortadas aos cubinhos);
- 5 ou 6 fatias de bacon (não muito finas - cortadas aos cubinhos);
- 1 pacote de natas;
- l lata (não muito pequena) de cogumelo laminados;
- 2 ovos;
- 2 colheres sopa de farinha;
- 1/2 copo de leite;
- queijo ralado;
- sal e pimenta q.b.

Forrar a forma com a massa, e picá-la com um garfo.
Numa frigideira alourar o fiambre, o bacon e os cogumelos, numa frigideira com um pouco de manteiga. Despejar na forma.
Numa taça mistura-se a farinha com os ovos, as natas, o leite, um pouco de queijo ralado; e tempera-se com sal e pimenta. Despeja-se na tarteira.
Por cima polvilha-se mais um pouco de queijo ralado, e leva-se ao forno, previamente aquecido até cozer.

Bom apetite!

Quiche de legumes

Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada;
- 4 ovos;
- 1 pacote de natas;
- 1 cebola pequena;
- 1 fio de azeite;
- 1 saco de mistura chinesa de vegetais (costumo comprar no Pingo Doce);
- 100 grs queijo ralado;
- sal e pimenta;

Forre a tarteira com a massa quebrada.
Num frigideira funda, deite a cebola picadinha e o fio de azeite, e deixe quebrar um pouco a cebola.
Junte a mistura dos vegetais, e deixe cozinhar um pouco. Espalhe esta mistura na tarteira.
Espalhe também o queijo ralado.
Bata os ovos, junte as natas, tempere a gosto, e espalhe por cima dos vegetais.

Bom apetite!