Compota de figo

- 1 kg de figos (pingo mel)
- o,500 kg de açucar amarelo
- 1 pau de canela


Corte os figos em pedaços, junte o açucar e o pau de canela... e leve ao lume brando... cerca de 1 h a 1h 30m.

Retire o pau de canela, e triture com a varinha mágica.
Se o doce já estiver na consistência desejada, despeje em frascos esterilizados (eu fervo-os 1 ou 2 minutos).
Encho os frascos até cima, enrosco logo as tampas... e de imediato os viro para baixo (para criarem vácuo - desta forma a compota aguenta-se anos... sem se estragar) - depois só os volto a virar depois de frios para arrumar!












Vai uma tostinha com compota de figo?

Bacalhau com batata palha palha

- 1 posta de bacalhau grandinha;
- 3 cenouras;
- 4 dentes de alho;
- 1 dl de azeite;
- 125 grs de miolo de camarão;
- 1 pacote de molho bechamel;
- 1 pacote (pequeno) de batata palha;
- 125 grs queijo mozarela ralado;


De um dia para o outro deixa-se a posta de bacalhau de molho em leite.
Coze-se o bacalhau no leite durante 5 minutos.
Tiram-se as peles e as espinhas.
Ralam-se as 3 cenouras.
Numa frigideira funda, põem-se os alhos com um pouco de azeite.
Juntam-se as cenouras raladas, o miolo de camarão e o bacalhau.
Passa-se a batata palha por água corrente na torneira (pode usar um escorredor)... e junta-se ao bacalhau.
Junta-se o molho bechamel... (se necessário - para o bacalhau ficar mais cremoso - acrescente um pouco de leite).

Despeje num pirex, deite por cima queijo ralado, e leve ao forno até tostar!












Bom apetite!

Frango com sopa de cebola e cerveja

- Pernas de frango (4 ou 6 dependendo do seu tamanho);
- 1 pacote de sopa de cebola;
- 2 cervejas de 20 cl


Deitar num tacho, as pernas de frango, deitar por cima o conteúdo da sopa de cebola, e as cervejas.

Leve ao lume brando, vá virando as perninhas de vez em quando... até estarem cozidas.

Sirva com arroz, e uma saladinha! (não precisa levar sal, nem temperos)

Bom apetite!

Bolo de Alfarroba

Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo;
- 1 chávena de farinha integral;
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 3/4 de chávena de farinha de alfarroba;
- 3/4 de chávena de óleo de girassol;
- 2 chávenas de açucar amarelo;
- 2 chávenas e 1/2 de leite de soja


Misturar os sólidos.
Misturar o leite com o óleo.
Depois vá juntando os líquidos aos sólidos lentamente, e mexendo até formar uma massa homogenia.
Leve ao forno a 170 º, em forma untada e polvilhada de farinha.
Este bolo não leva ovos... e fica muito bom e fofinho.

(Esta receita foi retirada do site Centro Vegetariano)

Caldeirada de peixe

Não sei especificar as quantidades...
Tinha um jantar cá em casa para uns amigos...
Fui à praça... e comprei uns 3 kg de caldeirada, aos quais mandei juntar também 2 robalos e uma lula...

Comecei por colocar no fundo de um tacho (grande) um bom bocado de azeite...
Cebola às rodelas... para cima... bastante tomate às rodelas finas, alho às rodelas... pimento vermelho...
Por cima uma camada de batatas às rodelas... e por cima deitei logo as lulas... e um pouco de sal...

Voltei a por mais cebolas... tomates.... alhos... pimento... tudo às rodelinhas...












Mais batatas ... e peixe...

Novamente cebola, tomate, alhos, pimento, batatas e o resto do peixe.... sal...

Pode colocar uma ou duas folhas de louro, um bom ramo de salsa... uma ou duas malaguetas cortadas...
Por cima volte a deitar umas rodelas de cebola e mais tomate...

A caldeirada para ficar boa tem que levar bastante cebola e bastante tomate.
E claro... bom peixe.
Se fôr possível arranjar umas petingas... pode coloca-las no cimo de tudo...que também dão um bom sabor à caldeirada!
No cimo deita-se mais um pouco de azeite... e junta-se um pouco de água... mas não muita... porque a cebola e o tomate ao lume... vão fazer muito molho!
Leva-se ao lume (não muito forte) e nunca se mexe... apenas se abana o tacho de quando em vez!

Prova-se para retificar o sal se necessário... e convém não deixar cozer muito a batata... para evitar que esta se desfaça!
Muito bom!

E se sobrar... no dia a seguir ainda sabe melhor! Apura mais!

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado;
- 2 latas de leite normal
- caramelo liquido



Bater os ovos, juntar o leite condensado e o leite normal.
Deitar a mistura numa forma barrada com caramelo liquido.
Levar a cozer em banho maria.
Uso o palito (à semelhança do que fazemos com os bolos) para ver quando está cozido!






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Deixe arrefecer.Leve ao frigorifico até ficar frio.
Desenforme ... e delicie-se!

Salada Fria (de arroz)

Bem hoje venho com mais uma recita simples e saudável é otima agora para o verão.

 Desta vez vai ser num formato um pouco diferente do habitual pois esta receita pode ser alterada ao vosso gosto e podem adicionar os ingredientes que vos agradarem mais, eu optei por colocar dois ovos, dois tomates, uma lata de atum e 5 delicias do mar.

Primeiro que tudo temos de fazer o arroz e deixá lo arrefecer. Contudo este arroz tem uma diferença do arroz comum, portanto vou passar a explicar:
 Para começar o arroz que utilizo é sempre o arroz agulha pois vai fazer com que os grãos fiquem mais soltos. A basa é uma medida de arroz para 4 de água. Colocamos a água numa panela com sal e quando começar a ferver adicionamos o arroz durante 10 minutos e de vez em quando vamos mexendo. No final lavamos o arroz 2 vezes com água a ferver para que fique solto. Depois é só deixar arrefecer.

Vamos então tratar dos outros ingredientes como já disse desta vez optei por utilizar tomate, ovo, delicias do mar, e atum. No entanto podem sempre optar por outros ingredientes como milho, cenoura, fiambre,etc... ao gosto de cada um. Portanto a unica coisa que fiz foi cozer os ovos, descasca-los e corta-los. Cortei também os outros ingredientes e adicionei-os ao arroz.

E este foi o resultado final espero que tenham gostado e até á próxima receita ;)

Panquecas (muito fáceis e rápidas)

Hoje trago-vos uma receita bastante fácil e deliciosa.

Os ingredientes são os seguintes:

- 1 chávena de farinha;
- Menos de metade de 1 chávena de açúcar;
- 1 chávena de leite, menos um dedo;
- 1 ovo;

Peço desculpa pelas quantidades serem medidas numa chávena e de ser mais ou menos a olho mas é isso que faz com que a receita seja mais fácil e rápida de se concretizar :)

Preparação:

1º Vamos começar por partir um ovo e mexer.
2º A seguir vamos juntar o açúcar.
3º E por ultimo vamos adicionar a farinha e o leite.

Caso achem que a massa final tem alguns grumos podem sempre optar por triturar tudo com uma varinha mágica para que fique perfeita!

Agora vamos passar á próxima fase! Pomos uma frigideira pequena a lume médio/baixo (para que não fiquem queimados). Aquecemos a frigideira com um pouco de óleo e quando esta estiver quente colocamos uma pouco da massa na frigideira. Quando começar a fazer bolhinhas significa que está na hora de virar.

Não é necessário aventurar-mo-nos a atirar ao ar... podemos sempre utilizar a ajuda de uma espátula que dá bastante jeito. Passado mais um pouco está na hora de tirar a nossa panqueca, pois está pronta. 

Depois é só comê-las... ou simples, ou com doce, mel, nutela... o que se gostar mais!

BOM APETITE!!!

Chá Verde e os seus Benefícios!!!

Hoje vou vos falar sobre um chá em particular, que tem inumeros benefícios para a nossa saúde.
Vamos portanto falar sobre os benefícios do Chá Verde!

   - É um forte antioxidante - Pois elimina as toxinas existentes no organismo. E ainda atua na prevenção e no tratamento de doenças crónicas como o cancro, as doenças cardiovasculares e a diabetes, além de ajudarem no anti envelhecimento da pele. 

   - Previne a doença de Alzheimer e de Parkinson: Pois este tem sido cientificamente comprovado que ajuda a reduzir o aparecimento da doença do Alzheimer, ajudando a melhorar a memória. Basicamente o chá verde atrasa o processo de redução de acetilcolina, que é um fator importante para a ocorrência da doença de Alzheimer. O chá verde também reduz o dano celular no cérebro, reduzindo assim outras doenças cerebrais, como o Parkinson.

   - Traz saciedade - Beber este chá nas quantidades recomendadas (3/4 chávenas p/dia, não mais) evita que comas mais do que o necessário para o teu organismo. Portanto vai reduzir o apetite.

   - Optimiza a digestão - Este chá é óptimo para estimular a flora intestinal, "um grupinho de bactérias" que ajudam à digestão, principalmente de algumas vitaminas. Como benefício extra não só estimula as bactérias do organismo como também melhora a imunidade!

   - Acelera o metabolismo -  O metabolismo funcionará mais rapidamente, o que fará com que haja uma maior queima de energia/calorias, evitando assim que estas se tornem gordura e se acumulem. Por outro lado, reaproveitará toda a gordura já existente no teu corpo. 

   - Melhora o humor -  Termos complicados à parte, quando um aminoácido do chá verde é libertado no nosso corpo, vai para o cérebro e lá aumenta a produção de substâncias que estão ligadas à sensação de bem-estar. Também proporciona uma sensação de relaxamento e controla a ansiedade e reduz o stress. Genial não é?

Este chá é só benefícios ;)

ATENÇÃO:
Apesar de este chá ter bastantes benefícios, consumido em grandes quantidades pode fazer mal. Recomenda-se que não o bebas às refeições nem bebas mais de 1/2 litro por dia, pois pode provocar efeitos secundários como insónias, naúseas, gastrite...

E ainda há mais chás que ajudam em muitas outras coisas como por exemplo:

Espero que tenham gostado e se quizerem alguma publicação em especial ou alguma receita deixem nos comentários ;)

Ézinhos

Ingredientes:
- 1 kg de farinha sem fermento;
- 400 grs. de açucar;
- 6 ovos;
- 250 grs. de margarina derretida;
- raspa de 3 limões;
- canela q.b.


Misturam-se todos os ingredientes, e amassa-se tudo muito bem.

No fim de amassada a massa despega-se das mãos, e deixa-se trabalhar muito bem.
Vão-se tirando pequenas porções de massa, com que fazemos um rolinho, e aos quais depois damos a forma de um e.

Fritam-se em óleo e ficam muito bons. Não ficam nada oleosos. E aguentam-se durante muito tempo.

Bom apetite!