Bolo à moda antiga

Forno avariado?!

E agora? Como é que faço um bolo?

Ahm Ahm! À moda antiga. 

No bico do fogão, com uma forma própria que há uns anos comprei numa loja dessas que ainda se encontram e que vendem de tudo um pouco.

Então, fiz esta receita de um bolo de caramelo:

Bolo de Caramelo:

Ingredientes:

- 5 ovos,

- 1 copo e meio de açucar (sendo que o copo leva +/- 200 ml;

- 3 copos de farinha;

- 1 colher de café de fermento;

- 1 colher de café de canela; (ou menos)

- 1 colher de café de erva doce (ou menos) - consoante o gosto;

- meio copo de caramelo liquido;

- meio copo de óleo.

Bater os ovos inteiros com o açúcar, e juntar todos os outros ingredientes.

Deitar na tal forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

E levar a cozer no bico do fogão, em lume mínimo (demorou cerca de 40 minutos) - faz-se o teste do palito como nos outros bolos.

E atenção que esta forma para além de ter tampa, tem um acessório que se põe por baixo da forma e em cima do bico - porque a forma na assenta directamente no bico.

Estava com algum receio - mas ficou muito bem. 

 Bom apetite!

Cataplana de peixe

Esta foi uma experiência culinária!
Há tanto tempo que tinha esta cataplana e ainda não a tinha experimentado.
Ingredientes:
- uma mão cheia de ameijoas;
- 1 cebola grande;
- 1 pimento verde;
- 1 pimento vermelho;
- 1 ou 2 tomates maduros;
- 2 ou 3 batatas conforme o tamanho;
- 2 dentes de alho;
- peixes variados a gosto;
- camarões e/ou lagostins para enfeitar por cima;
- meio copo de vinho branco;
- sal q.b.
- ramo de cheiros - coentros (usei só salsa)
- azeite;
- louro;
- colorau

Comece por deitar no fundo da cataplana as ameijoas, por cima deite a cebola às rodelas, os pimentos às rodelas, o tomate e as batatas também às rodelas. Deite por cima os alhos às rodelas, tempere com um pouco de sal, colorau e a folha de louro.
Tempere também as postas de peixe com um pouquinho de sal, e deite por cima das batatas.
Enfeite com os camarões. Regue com o vinho branco, e com um generoso fio de azeite. Por cima coloque ervas aromáticas a gosto.
Feche a cataplana, e leve a lume mínimo até cozinhar (a minha levou cerca de 20 minutos).

Bom apetite!