Mousse de chocolate branco

Ingredientes:
- 200 grs de chocolate branco para culinária;
- 60 grs de margarina (vaqueiro);
- 30 grs. de açúcar;
- 4 ovos;
- 200 grs de créme fraiche

Em banho maria derrete-se o chocolate partido aos pedacinhos com a margarina. Vais-e mexendo até formar uma massa homogénea.
À parte batem-se as gemas com o açucar... muito bem batidas. Após o que se vai juntando o chocolate derretido. Continua-se a mexer... e junta-se o créme fraiche.
À parte batem-se as claras em castelo bem firme. Após o que se vai juntando lentamente o preparado anterior às claras.
Divida por tacinhas, e enfeite a gosto.
Desta vez, enfeitei com framboesas...
Humm!