- 7 ovos;
- 3 chávenas de farinha;
- 1 chávena e meia de açúcar;
- 1 chávena de sumo de laranja;
- 1 chávena de óleo; (aqui não encho a chávena - diminuo um pouco a quantidade)
- 1 colher de chá fermento
- raspa de laranja (facultativo)
Bate-se muito bem o açúcar com as gemas.
Junta-se o óleo, o sumo, e a raspa de laranja.
Junta-se o farinha e o fermento.
Aqui se achar que a massa está muito liquida, junto mais 1 ou 2 colheres de sopa de farinha.
Por fim, envolvem-se levemente, as claras batidas em castelo.
Vai a cozer em forma grande com buraco ao meio, em forno moderado.
Para este bolo, não se unta a forma, nem se polvilha com farinha.
Quando o bolo estiver cozido, retira-se do forno, e deixa-se arrefecer dentro da forma, virado para baixo, como mostra a fotografia.
Bom apetite!
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