Chiffon de laranja

Ingredientes:
- 7 ovos;
- 3 chávenas de farinha;
- 1 chávena e meia de açúcar;
- 1 chávena de sumo de laranja;
- 1 chávena de óleo; (aqui não encho a chávena - diminuo um pouco a quantidade)
- 1 colher de chá fermento
- raspa de laranja (facultativo)

Bate-se muito bem o açúcar com as gemas.
Junta-se o óleo, o sumo, e a raspa de laranja.
Junta-se o farinha e o fermento.
Aqui se achar que a massa está muito liquida, junto mais 1 ou 2 colheres de sopa de farinha.
Por fim, envolvem-se levemente, as claras batidas em castelo.
Vai a cozer em forma grande com buraco ao meio, em forno moderado.
Para este bolo, não se unta a forma, nem se polvilha com farinha.
Quando o bolo estiver cozido, retira-se do forno, e deixa-se arrefecer dentro da forma, virado para baixo, como mostra a fotografia.

No fim de frio, com a ajuda de uma faca, descola-se as bordas do bolo em toda a volta, na forma... e desenforma-se.

Bom apetite!

Mousse de chocolate branco

Ingredientes:
- 200 grs de chocolate branco para culinária;
- 60 grs de margarina (vaqueiro);
- 30 grs. de açúcar;
- 4 ovos;
- 200 grs de créme fraiche

Em banho maria derrete-se o chocolate partido aos pedacinhos com a margarina. Vais-e mexendo até formar uma massa homogénea.
À parte batem-se as gemas com o açucar... muito bem batidas. Após o que se vai juntando o chocolate derretido. Continua-se a mexer... e junta-se o créme fraiche.
À parte batem-se as claras em castelo bem firme. Após o que se vai juntando lentamente o preparado anterior às claras.
Divida por tacinhas, e enfeite a gosto.
Desta vez, enfeitei com framboesas...
Humm!

Limonada

Ingredientes:
- sumo de 6 limões;
- sumo de 1 laranja (facultativo)
- 180 grs de açúcar (amarelo);
- 1 litro água quente

Misturar os sumos com o açúcar. Juntar a água quente e mexer.
Deixar arrefecer.
Depois de frio, junte gelo... e delicie-se!