Sonhos (da Vaqueiro)

Hoje de manhã resolvi fazer outros sonhos para levar para a passagem de ano. Aproveito para deixar aqui a receita.
Pessoalmente prefiro estes aos de abóbora, pois crescem mais e ficam mais ocos por dentro.

Ingredientes:

• 4 dcl. de água
• 1 casca de limão
• Sal;
• 50 gr. de vaqueiro;
• 30 gr. de açúcar (branco);
• 200 gr. de farinha de trigo e 50 gr. de maisena (peneiradas);
• 5 ovos;
• Açúcar e canela (para polvilhar);

Preparação:

Num tacho coloque a água, o sal, a casca de limão, a vaqueiro, e o açúcar.

          

                                                                                     

Quando começar a ferver retire a casca de limão e junte de uma só vez as farinhas, mecha até formar uma bola.

    

Retire do lume e coloque numa tigela e vá mexendo até arrefecer.

Adicione os ovos um a um, e vá batendo muito bem entre cada adição.

    

Se for necessário, no final bata com a ajuda da varinha mágica.

Frite em óleo com o lume brando pequenas colheres de massa

Durante a fritura, vá picando os sonhos com a ajuda de uma agulha de tricot, para que fiquem bem fofinhos.

Escorra os sonhos sobre papel de cozinha.

Polvilhe com açúcar e canela.

E coma-os!

BOM APETITE!!!

P.s. Esta receita é inspirada  no "Livro de receitas de Pastelaria e Sobremesas" da Vaqueiro.